Crunchy Kalettes®

Oké kinderen zijn niet altijd dol op groene bladgroente en het kan dan ook een hele uitdaging zijn om ze het überhaupt te laten proberen.

Dat heb je niet met dit heerlijke gerecht… probeer het eens, succes gegarandeerd!

Zo maak je 'm

Personen

6

Tijd

1hrs 30min

Moeilijkheid:

Makkelijk

Ingrediënten ‘Crunchy Kalettes®’

1 pakje Kalettes®
1 Ei
250 ml Karnemelk
200 g polenta
80 g gewoon meel
1 tl bakpoeder
½ tl Baksoda van Soda
Olie om te frituren
Aioli
1 ei
1 Citroen geraspt en geperst
1 Teentje knoflook
250 ml olijfolie

Dit gerecht is ook superleuk om samen te maken. Duik de keuken in met je mini-me’s en maak deze knapperige Kalettes. Wel meteen eten als ze klaar zijn, want dan zijn ze echt het lekkerst!

Hoe je ‘m maakt!

Stap 1

Was de Kalettes®. Scheid de bladeren en droog ze grondig. Snijd de Kalettes® fijn in stukjes.

Stap 2

Laat de Kalettes® 4 minuten in een beetje zout water sudderen, laat ze vervolgens uitlekken door een fijne zeef en pers ze droog. Klop het ei en de karnemelk in een kom. Doe de polenta, bloem, bakpoeder in een kom. Voeg de karnemelk en het ei er geleidelijk aan toe. Roer de Kalettes erdoor en laat het mengsel staan terwijl je de aioli maakt.

Stap 3

Doe het ei in een keukenmachine. Voeg de citroenschil, knoflook en een scheutje sap toe, terwijl de machine loopt giet je de olie in een gelijkmatige tempo in. Schud de machine langzaam om de olie aan de bovenkant op te nemen tot je een dikke mayonaise hebt. Roer het citroensap erdoor en breng het op smaak.

Stap 4

Verhit een pan met olie of gebruik een friteuse. Laat de Kalette® voorzichtig in de olie vallen met een eetlepel en en bak ze ongeveer 5 minuten, of totdat de ‘Hush Puppies’ bruin en luchtig zijn. Als ze zinken, zorg er dan voor dat ze niet vast komen te zitten op de bodem van de pan. Je kunt er een paar tegelijk bakken, maar de pan niet te vol doen.