Kalettes & Gruyere Gratin

Comfort food. Waarschijnlijk de beste soort van alle gerechten! Het is als een knuffel op een bord en geeft je een goed gevoel vanaf het moment dat je het op je bord ziet. Dus hoe maak je het nog beter? Je voegt die speciale ingrediënten toe die bijzonder maken en er een kenmerkend gerecht van maken.

Zo maak je 'm

Personen

6

Tijd

1 uur 30 min

Moeilijkheid:

Makkelijk

Ingrediënten Kalettes & Gruyere Gratin

1 Pakje Kalettes, stelen verwijderd, bladeren gehakt in stukjes van circa 1 cm
30 gram ongezouten boter
1 Middelgrote ui, fijngehakt
2 Teentjes knoflook, fijngehakt
350ml Slagroom
100 gr. Gruyère-kaas, geraspt
0,33 gr. Gemalen nootmuskaat
150 gr. Geraspte Parmezaanse kaas
Snufje cayennepeper
Zout
Witte peper

Hoe je ‘m maakt!

Stap 1

Spoel en droog de Kalettes. Breek de blaadjes af en snij de bladeren in stukjes van circa 1 cm.

Stap 2

Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Verhit de boter in een grote pan met een zware bodem op middelhoog vuur.

Stap 3

Als de pan warm is, voeg je de gesnipperde ui toe en fruit je de ui totdat ze zacht zijn.
Voeg vervolgens de gesneden Kalettes en knoflook toe. Sudder tot de bladeren zacht zijn.

Stap 4

Voeg de slagroom toe en laat verder sudderen.

Stap 5

Verwijder de pan van het vuur. Voeg de Gruyère, nootmuskaat, cayennepeper en 100 gr. Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met peper en zout.

Stap 6

Doe het mengsel in een ondiepe ovenschaal en besprenkel met de overgebleven Parmezaanse kaas. Zet de ovenschaal in de oven en bak tot het goudbruin is.