Kruidige kalettespesto®
Pesto, wij zijn er dol op! En nog zoveel lekkerder als je ‘m zelf maakt. Deze heerlijke pesto is een verrijking voor elk gerecht, maar je kunt ‘m ook gebruiken als dip voor bij de borrel. Serveer ‘m met wat Libanees platbrood, wat zout en olijfolie.
Personen
10-12
Tijd
10min
Moeilijkheid:
Makkelijk
Ingrediënten Kruidige kalettespesto®
- 1 pakje Kalettes®
- 85 gr geroosterde pijnboompitten
- 85g Parmezaanse kaas (of een vegetarisch/veganistisch alternatief)
- 3 Knoflookteentjes
- 75 ml extra vierge olijfolie
- 1 citroen
Dit is echt een basic recept en als je weet wat de basis is kan je met heel veel soorten veggies smaakvolle pesto’s maken! Wij gaan natuurlijk voor de groene pesto, alleen dit keer vervangen we de bascilicum door Kalettes!
Belangrijk je hebt voor deze bereiding een keukenmachine nodig!
Hoe je ‘m maakt!
Stap 1
Was en scheid de bladeren van de Kalettes® en droog ze grondig.
Stap 2
Doe de pijnboompitten in een droge pan en roer ze op een middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Dit duurt maar een paar minuten en het gaat heel snel, dus houd ze in de gaten!
Stap 3
Doe de Kalettes®, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, olie en citroensap in een keukenmachine en laat ze tot een pasta vermalen en breng ze vervolgens op smaak.
Stap 4
Als je je pesto iets ‘smeuïger’ wil hebben, voeg je gewoon extra vierge olijfolie toe.
Stap 5
Bewaar je verse pesto in klein wekpotje (die staat ook zo leuk op tafel) of een ander luchtdichte opbergdoosje.
More Recipes
