Kalettes® Bagels Met Avocado & Noten
Tegenwoordig zijn avocado’s in veel gerechten te vinden. Dat klinkt best saai, maar hoe kun je iets vernieuwends toevoegen aan een gerecht met avocado ?
Dat kan natuurlijk met onze Kalettes®! Ze zullen voor een diepere smaak zorgen. Lekker!
Personen
4-6
Tijd
30 min
Moeilijkheid:
Gemiddeld
Ingrediënten voor Kalettes® Bagels Met Avocado & Noten
- 1 pak Kalettes®
- 500g sterk broodmeel
- 200g lauw water
- 10g verse gist
- 45g kristalsuiker
- 5g zout
- 1 ei
- 30g zachte boter
- 1 rijpe avocado
- 20g hazelnoten
- 20g cashewnoten
- honing
Hoe je ‘m maakt!
Stap 1
Doe de Kalettes® en het water in een blender en pulseer tot je een gladde mengsel heb. Vervolgens doe je het mengsel door een fijne zeef en leg het aan de kant om het deeg te maken.
Stap 2
Doe de meel, suiker, zout, ei, boter en gist in een kom. Begin het deeg samen te brengen terwijl je het mengsel beetje bij beetje toevoegt. Schrik niet, je zal merken dat het deeg in een diep groene kleur veranderd. Kneed tot je een zachte en gelijke deeg heb. Laat het voor 10 minuten rusten met een vochtige doek erop.
Stap 3
Na 10 minuten rol je het deeg uit tot een diepte van ongeveer 2 cm.
Stap 4
Gebruik een grote mes om cirkels te snijden en een kleinere mes om de binnenste gat te maken. Laat ze nog 10 minuten rusten op bakpapier. In de tussentijd verwarm je veel olie in een pan.
Stap 5
Na 10 minuten, wanneer de olie heet is, begin je met het frituren van de bagels. Wanneer je ze in de olie zet, zullen ze zinken, maar wanneer het deeg begint te rijzen zullen ze naar de top drijven. Draai ze een paar keer om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig kunnen garen. Wanneer ze goudbruin zijn, haal je ze eruit en lek ze uit op keukenpapier.
Stap 6
Wanneer de avocado gekoeld is, schil en plet je het. Doe een mes door de nootjes, zodat ze een beetje kunnen breken. Flambeer ze onder een grill om een beetje kleur en warmte toe te voegen.
Stap 7
Met een gekartelde mes snijd je de bagels open en smeer de avocado erop. Maak het af door de nootjes op te bestrooien. Sprenkel een beetje honing om een zoete smaak aan toe te voegen. Geniet er van!
Meer Recepten
