Donuts de Kalettes®, queso y salmón 

Personas

4

Duración

1h

Ingredientes Donuts de Kalettes®, queso y salmón

Salmón

Queso tipo philadelphia

½ kg de harina de fuerza

200 gr de agua a temperatura ambiente

10 gr de levadura fresca

20 Kalettes®

45 gr de azúcar blanquilla

5 gr de sal

1 huevo

30 gr de mantequilla en pomada

Preparación

Paso 1

Pon las Kalettes® con el agua en una batidora americana y tritura hasta que se haya formado un líquido homogéneo.  Pasa la mezcla por un colador de malla muy fina y guarda el jugo para hacer la masa.

Paso 2

Pon en un bol la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla y la levadura. Empieza a amasar mientras añades el jugo poco a poco. Verás que la masa se irá poniendo de un color verde intenso. Amasa hasta obtener una masa fina y uniforme. Deja reposar la masa 10 minutos tapada con un paño húmedo.

Paso 3

Estira la masa con la ayuda de un rodillo hasta que obtengas una plancha de 2 cm de grosor. Con la ayuda de un aro grande corta las rosquillas y con uno más pequeño hazles el hueco del interior.

Paso 4

Deja que reposen sobre un papel de horno otros diez minutos. Mientras, en un cazo pon a calentar una buena cantidad de aceite. Cuando hayan pasados los diez minutos empieza a freír poco a poco las rosquillas. Verás que al ponerlas en la cazuela se hunden pero, cuando empiece la masa a subir, ellas también subirán y flotarán. Dales la vuelta un par de veces par de veces para que se hagan por todos lados por igual. Retira a un papel absorbente y reserva.

Paso 5

Deja que reposen sobre un papel de horno otros diez minutos. Mientras, en un cazo pon a calentar una buena cantidad de aceite. Cuando hayan pasados los diez minutos empieza a freír poco a poco las rosquillas. Verás que al ponerlas en la cazuela se hunden pero, cuando empiece la masa a subir, ellas también subirán y flotarán. Dales la vuelta un par de veces par de veces para que se hagan por todos lados por igual. Retira a un papel absorbente y reserva.

Paso 6

Con el azúcar glas y un poco de agua haz una glasa para pintar las rosquillas por encima. Con la ayuda de un cuchillo de sierra corta las rosquillas por la mitad y unta la parte de abajo con el queso y pon el salmón encima. Pinta la parte de arriba de la rosquilla con la glasa. Utiliza como tapa esta parte de la rosquilla y listo para servir.

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