Donuts de Kalettes®, queso y salmón
Personas
4
Duración
1h
Ingredientes Donuts de Kalettes®, queso y salmón
250 gr de salmón
Queso tipo Philadelphia
½ kg de harina de fuerza
10 gr de levadura fresca
20 Kalettes®
45 gr de azúcar
5 gr de sal
1 huevo
30 gr de mantequilla
Preparación
Paso 1
Poner las Kalettes® con el agua en una batidora y triturar hasta que se haya formado un líquido homogéneo. Pasar la mezcla por un colador de malla muy fina y guardar el jugo para hacer la masa.
Paso 2
Poner en un bol la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla y la levadura. Empezar a amasar mientras se añade el jugo poco a poco. La masa se irá poniendo de un color verde intenso. Amasar hasta obtener una masa fina y uniforme. Dejar reposar la masa 10 minutos tapada con un paño húmedo.
Paso 3
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener una plancha de 2 cm de grosor. Con la ayuda de un aro grande cortar las rosquillas y con uno más pequeño hacer el hueco del interior.
Paso 4
Dejar que reposen sobre un papel de horno otros diez minutos. Mientras, en un cazo calentar una buena cantidad de aceite. Cuando hayan pasados los diez minutos freír poco a poco las rosquillas. Al ponerlas en la cazuela se hunden pero, cuando la masa empiece a subir, ellas flotarán. Darles la vuelta un par de veces para que se hagan por todos lados por igual. Retirar a un papel absorbente y reservar.
Paso 5
Con el azúcar glas y un poco de agua hacer una mezcla para pintar las rosquillas por encima. Con la ayuda de un cuchillo de sierra cortar las rosquillas por la mitad, untar la parte de abajo con el queso y poner el salmón encima. Pintar la parte de arriba de la rosquilla con la mezcla y utilizar como tapa esta parte. ¡Listas para servir!
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