Kürbis-Erdäpfel-Reissuppe
mit Kalettes®

4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten

400g Kürbis
200g Kartoffeln
100g Karotten
75g Kalettes®
2 Zwiebeln
4 TL Suppengewürz, je nach Geschmack
Meersalz und Pfeffer je nach Geschmack
200g Basmati-Reis
Olivenöl zum Braten
1½ l Wasser
Brotscheiben bzw. Gebäck je nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Reis laut Packungsangaben in einem Topf kochen. Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Kalettes® waschen und 4 Minuten in Meersalzwasser kochen, danach warmstellen.

Schritt 2

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel kurz anbraten. 2 TL Suppengewürz unterrühren und 1 Minute mit anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und mit dem Stabmixer pürieren. Danach die Suppe noch mit Suppengewürz, Meersalz und Pfeffer je nach Geschmack nachwürzen. Reis dazu geben und 3 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.